Im Rüpel glauben wir, dass Essen mehr ist als Genuss – es ist eine Haltung.

Wir kochen pflanzenbasiert, kompromisslos saisonal und mit Zutaten, die wir wirklich kennen.

Unser Anspruch ist einfach: ehrliche Küche, die berührt. Wir verzichten bewusst auf tierische Produkte – nicht als Verzicht, sondern als kreative Einladung.

Unsere Zutaten stammen von kleinen Produzent:innen aus der Region. Unser Brot backen wir selbst, unsere Weine und Getränke sind naturbelassen und handverlesen oder selbstgemacht.

Wir denken Gastronomie ganzheitlich. Deshalb setzen wir auf Zero Waste: Was nicht weiterverarbeitet oder fermentiert werden kann, wandert in unseren Komposter – dort wird es innerhalb von 24 Stunden zu nährstoffreichem Bodenersatzstoff. So bleibt der Kreislauf geschlossen.

Kein Chichi – sondern Tiefe, Textur und Temperatur.

Kein Greenwashing, sondern gelebte Verantwortung.

Essen bei Rüpel soll verbinden. Menschen, Zutaten, Ideen.

Willkommen bei uns.