Rüpel ist kein Konzept – Rüpel sind Menschen. Eine kleine Gruppe Idealist:innen mit Geschmack, Haltung und einem Hang zum ehrlichen Handwerk. Wir kommen aus der Gastronomie, aus Bäckereien, Weinkellern, Gemüsegärten. Wir bringen Erfahrungen mit – und haben gemeinsam beschlossen: Es geht auch anders. Wir wollen nicht imponieren, sondern einladen. Keine Bühne, sondern Tischkanten. Keine Stars, sondern ein Team. Was uns eint: die Überzeugung, dass pflanzenbasierte Küche keine Einschränkung ist, sondern die schönste Art zu kochen – weil sie fordert, überrascht, verbindet. Du wirst uns bei deinem Besuch sehen. In der Küche, im Service, beim Brotteig, am Komposter. Wir sind Gastgeber:innen, nicht Personal. Und wir freuen uns, wenn du bei uns isst.